食用菌菌渣是指栽培各种食用菌以后剩下的固体废物，随着我国食用菌生产规模的逐年扩大，产生的废弃物也越来越多，若丢弃不用又破坏环境且浪费资源，但将食用菌菌渣加工便可以制成菌渣颗粒饲料，市场前景好且加工利润高

菌渣利用方式

经过食用菌菌丝的分解作用，菌渣不仅松软，而且含有很多的营养物质，因此可以作为养殖饲料。如可利用金针菇菌渣完全代替肉羊饲料中的麸皮。在仔猪饲料中添加30%杏鲍菇菌渣，其不仅可以提高仔猪断奶成活率，而且可以防治仔猪腹泻疾病等。

而食用菌渣再利用则离不开菌渣烘干机，鲜菌渣含有大量的水分，晒干时间长，且易产生污染，影响成品品质。而菌渣烘干机采用高温快速烘干工艺，可大批量快速处理菌渣，周期短，处理能力强，营养损失低，且干燥后的菌渣含水在12%左右，可长期贮存。

菌渣烘干流程详解

湿菌渣经过在缓冲料仓预分散破碎后进入烘干设备，在滚筒内均布的抄板翻动下，在干燥机内均匀分散与热空气充分接触（落幕效应），加快了干燥传热、传质。在烘干过程中，菌渣物料在带有倾斜度的抄板和热介质的作用下，至烘干机另一段星形卸料阀排出烘干成品。